Hay un dicho famoso, La comida es el denominador común que une a las personas. Y para ser honesto, uno no puede negar este hecho, ya que se adapta perfectamente a un país como la India, que es diverso en casi todos los aspectos, desde las religiones hasta los idiomas.





Hay muchas culturas y tradiciones en cada estado de la India. Junto con lo cual también hay diferentes variedades de alimentos en la India. Cada estado tiene sus platos especiales que son exclusivos del estado.

A pesar de todas estas diversidades, los indios tienen algo en común que los une y no es más que su interminable amor por la comida. En realidad, ¡su amor por los diferentes tipos de comida!





Los 29 mejores alimentos de cada estado de la India

Aunque hay muchas cocinas populares de cada estado, tratamos de enumerar la mejor cocina de cada estado que definitivamente debes probar. Entonces, ahora, hagamos un recorrido virtual por los 29 estados de la India y disfrutemos de la comida más popular de cada estado.



Así que aquí están los 29 alimentos principales de cada estado de la India.

1. Punjab- Makki di Roti y Sarson da Saag

Makki di roti es un tipo de pan de maíz elaborado en la India. Se sirve con sarson saag que se hace con hojas de mostaza verde. Se puede servir con ghee o mantequilla encima del roti y saag para realzar el sabor. Junto con este plato, también se suele disfrutar de una copa de lassi fresco, que es como la guinda del pastel.

2. Andhra Pradesh - Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura es un curry de berenjena muy popular en Andhra Pradesh. Consiste en berenjenas cocinadas en curry cremoso de maní y coco con especias sensacionales. Se sirve junto con arroz al vapor y también se puede comer con rotis. Este plato se come muy comúnmente para el almuerzo y la cena en Andra Pradesh.

3. Jharkhand-Pitha

Pitha es un plato que es similar a las albóndigas o buñuelos. Se suele rellenar con rellenos dulces o picantes. Los picantes tienen un relleno de lentejas masala. Este plato es vegano y puede ser disfrutado por cualquier persona. Se pueden servir con chutney de menta (pudina) o chutney de cilantro (dhaniya).

4. Gujarat - Khandvi

Uno de los platos más famosos y deliciosos de Gujarat tiene que ser Khandvi. Es un bocadillo enrollado hecho con harina de gramo, coco, semillas de mostaza y hojas de curry. Se disfruta con una salsa picante o chutney de menta al lado. También se puede disfrutar con chiles si eres un entusiasta de las especias.

5. Arunachal Pradesh - Pehak

Pehak es un tipo de chutney que se elabora con chiles y soja fermentada. ¡Es un manjar muy picante que se come junto con arroz aromatizado o cualquier otro plato para agregar un poco de punzada al plato!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma y Gatte ki Sabji

Todo este plato es muy popular en Rajasthan. Daal Baati Churma es un plato de Rajasthani que incluye Daal picante, Churma dulce y Batis (pan) crujiente. Gatte, que es el plural de Gatta, son pequeños trozos circulares de harina de garbanzos que se agregan a una salsa a base de cuajada. Se agregan especias únicas a este plato para darle su sabor picante. A menudo se come con arroz o, a veces, también con roti. ¡Estos platos se disfrutan juntos!

7. Kerala - Idiyappam y curry

Idiyappam es uno de los platos más disfrutados de Kerala. Está hecho de fideos, que consisten en harina de arroz, agua y sal. Los fideos se presionan en forma de disco. Se pueden servir con el curry que más te guste. El sabor simple del idiyappam acentúa el sabor del curry.

8. Maharashtra - Misal Pav

Una comida popular y deliciosa de Maharashtra es Misal pav. Es muy conocido por su sabor salado y picante. Incluye un curry hecho de lentejas germinadas, con cebollas finamente picadas, farsan crujiente, tomates en la parte superior. Junto con este curry, hay pav (pan), calentado con mantequilla, ¡y también algunas rodajas de limón para darle más chispa al plato! Misal Pav es una de esas comidas callejeras que aman casi todos en Maharashtra.

9. Cachemira- Khatte Baingan

Khatte Baingan es un plato elaborado con berenjena, también conocida como berenjena o berenjena. Consiste en berenjenas en una salsa espesa, sabrosa y picante. Por lo general, se sirve como guarnición en las ceremonias de Cachemira y se puede disfrutar con arroz o roti.

Nota: Cachemira, que antes era un estado de la India, ahora es un territorio de la Unión. Sin embargo, lo incluimos en nuestra lista ya que la mayoría de la gente también quiere saber sobre su comida principal, asumiendo que todavía es un estado.

10. Bengala Occidental- Rasgulla

Rasgulla, un plato dulce de Bengala Occidental, es un postre absolutamente perfecto. Es un dulce almibarado que está hecho de albóndigas que tienen forma de bola cocidas en un almíbar azucarado hasta que el almíbar las llena. Este plato se come a menudo durante festivales o ceremonias. Sin embargo, también se puede disfrutar a diario. Rasgulla es uno de esos platos dulces que aman las personas en toda la India.

11. Tamil Nadu - Pongal

Pongal es un plato especial de Tamil Nadu que a menudo se prepara para ofrecer a los dioses. Está hecho de arroz, leche, lentejas y también tiene anacardos. Se hacen de diferentes formas, algunas con tamarindo, azúcar moreno o pimienta negra, pero todas son muy agradables. Pongal es un plato sencillo pero sabroso.

12. Telangana-Hyderabadi Biryani

Biryani, más conocido como Hyderabadi biryani, es un plato muy famoso de Telangana. Está hecho en las formas de Kachay Gosht Biryani y Dum Biryani. Este plato de arroz picante está cubierto con cebolla, limón y hojas de cilantro. Se disfruta comúnmente como almuerzo. Este plato se puede hacer con o incluso sin carne.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, también conocido como Kafuli, es un plato que se prepara a menudo en invierno, ya que es el momento en que se disfruta más. Es una salsa espesa hecha de espinacas, ajo, jengibre, hojas de fenogreco, cuajada y una mezcla de especias. Es el plato principal que más se come con Arroz al vapor o Rotis.

14. Madhya Pradesh - Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees es un refrigerio picante y delicioso que se puede preparar fácilmente. Es comida callejera común en Indore y Madya Pradesh, pero también se prepara y disfruta comúnmente en casa. Se elabora con maíz rallado, especias, coco, leche, semillas de mostaza y chiles verdes. Es un snack saludable que se puede disfrutar con un té.

15. Haryana - Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya es un plato famoso de Haryana. La choliya, que también se conoce como chana verde, se mezcla con cebollas, zanahorias y muchas especias. Este plato es un sabji que se come con arroz y/o roti.

16. Nagaland: brotes de bambú fritos

Los pandas a menudo solo disfrutan de los bambúes; de lo contrario, es posible que no sean tan sabrosos. Sin embargo, si se cocina al estilo de Nagaland, es posible que lo disfrute. Los brotes de bambú se pueden utilizar secos o fermentados. Añaden algo de acidez a los platos con los que se combinan. Los brotes de bambú se añaden a muchos alimentos como el cerdo o el pescado.

17. Odisha - Ras Malai

Ras Malai es un manjar dulce popular hecho de leche, azúcar y azafrán. Se compra principalmente en tiendas de dulces. Es suave y jugosa y se sirve con pistacho encima para añadirle sabor. Este suave dulce suele consumirse en ocasiones especiales, sin embargo, ¡también puedes disfrutarlo en cualquier momento! Ras Malai sabe aún mejor cuando los refrigera antes de consumirlos.

18. Assam - Masor Tenga

MasorTenga es un famoso plato amargo de Assam. El plato incluye tomates, limón, mango crudo y mangostán. Es un curry de pescado picante que tiene algo de especia y se puede disfrutar mejor con arroz en el almuerzo o la cena. Este plato se consume principalmente durante el verano.

19. Karnataka - Baño Bisi Bele

Bisi Bele Bath es un plato tradicional de Karnataka que significa un plato caliente de arroz con lentejas. En kannada, Bisi significa 'Caliente' (temperatura), Bele significa 'Lentejas' y Bath es una palabra que indica un plato suave cocinado agregando los ingredientes en agua.

Bisi Bele Bath es un plato picante que tiene lentejas (Toor dal) y arroz que se cocinan junto con algunas verduras, tamarindo y polvo picante de Bisi Bele Bath. Este plato picante, pero ácido, se disfruta comúnmente como un refrigerio con maní y arroz inflado (murmura).

20. Bihar - Litti Chowkha

Litti Chowkha es un plato que consiste en Litti y Chowkha. Litti es pan que se hornea con masa de harina de trigo sarraceno que se rellena con harina de gramo tostada, jugo de limón y especias. Se sirve junto con Chowkha, que son puré de verduras picantes.

21. Himachal Pradesh - Sidu

El sidu es un tipo de pan elaborado con trigo que se amasa con levadura dos horas antes de su elaboración. Se rellena con guisantes hervidos que se hacen puré, nueces, cacahuetes tostados y paneer (requesón). Por lo general, se come con lentejas (dal), chutney verde y ghee.

22. Goa- Curry de pescado de Goa

Uno de los platos más famosos y conocidos de Goa es el curry de pescado de Goa. Este plato es un curry espeso y sabroso con coco, chiles rojos y pescado fresco o gambas. Este plato a menudo se sirve y se disfruta con arroz o roti.

23. Sikkim - Momos

Originarios del Tíbet, los momos son extremadamente populares en toda la India, especialmente en Sikkim. Los momos son empanadillas al vapor con un relleno en su interior. El exterior está hecho de harina blanca y agua. En algunos casos, también se agrega levadura o bicarbonato de sodio a la masa para mejorar la textura de las albóndigas. El relleno de los momos tradicionalmente llevaba carne, sin embargo, con el paso de los años también se le van añadiendo nuevos rellenos. Desde paneer hasta vegetales, se puede agregar cualquier cosa al relleno.

24. Mizoram- KoatPitha

Este plato, que está hecho de harina de arroz, azúcar moreno y plátanos, son buñuelos fritos. Este delicioso postre a menudo se disfruta en ocasiones especiales. Quedan muy crujientes por fuera y tiernas por dentro. También se pueden disfrutar con té o como merienda. Algunas personas en Mizoram incluso comen estos buñuelos junto con el pescado.

25. Chhatisgarh-Muthia

Muthia son bolas de masa hervida que son extremadamente famosas en Chhatisgarh. Se prepara con masa de arroz y tiene varias especias tradicionales Chhattisgarhi. El plato puede parecer frito, sin embargo, en realidad no lo es. Se cuece al vapor y por lo tanto conserva el interesante sabor de sus especias. Este famoso plato suele disfrutarse a la hora del desayuno. Este plato se puede disfrutar junto con el té.

26. Tripura - Chakhwi

Chakhwi es un plato tradicional, saludable y delicioso de Tripura. Este plato saludable es una mezcla de brotes de bambú, fruta de jack, papaya verde, una variedad de lentejas y carne de cerdo. Muchos alimentos de Tripura se preparan sin aceite o con poco aceite. Este plato es un snack saludable que se puede disfrutar con arroz o incluso solo.

27. Manipur - Morok Metpa

Morok Metpa es una guarnición que se sirve junto con los platos principales durante el almuerzo. Es como una ensalada. Se puede preparar tanto de forma vegetariana como no vegetariana. La forma vegetariana de hacerlo es freír cebollas, chiles rojos y cebollines. La forma no vegetariana de prepararlo es machacando los chiles hasta obtener una pasta, hirviéndolos con pescado Ngari y, por último, machacándolos de nuevo y espolvoreándolos con sal.

28. Meghalaya- Partido

Jodoh es la versión Khasi de biryani. Este plato famoso de Meghalaya es el arroz rojo de la colina que se cocina con trozos de carne de cerdo, verduras y se adorna con pescado frito o huevos. Las especias únicas le dan a este plato su popularidad.

29. Uttar Pradesh - Kakori Kebab

Los kebabs Kakori son una receta especial de Mughlai que Lucknow ha transmitido durante siglos. El nombre proviene de la ciudad de Kakori en las afueras de Lucknow. Se prepara con carne de cordero, cebollas y algunas especias. Estos kebabs son muy suaves, que se derretirán en tu boca. Estos kebabs se comen con arroz, cebolla y también una variedad de salsas.

Bueno, sé que después de pasar por estos deliciosos platos, simplemente no puedes controlar tu hambre.

Entonces, ¿por qué esperar? Simplemente pruebe todos estos 29 alimentos principales de cada estado de la India. Háganos saber su comida favorita con seguridad dirigiéndose a nuestra sección de comentarios.